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信息来源：第一健康 阅读 (238) 2023-09-07
随着生活得越来越
吃得也越来越好
然而胃癌的发生率却越来越高
胃癌都是吃出来的吗？
吃得不对真的会导致胃癌吗？
如何预防胃癌呢？
说胃癌都是吃出来的，这种说法有些片面。胃癌的癌变是一个多因素、多步骤、多阶段发展过程，导致胃癌的因素也有很多，包括遗传因素、环境因素和生活方式因素等等，饮食是其中一方面。
1
幽门螺杆菌感染
幽门螺杆菌与胃癌的发生有一定的相关性。
幽门螺旋杆菌，简称HP，其生存能力极强，可以在胃内强酸环境中生长。在我国普通人群中，HP感染率可高达50%。在早期胃癌患者中，HP感染率较高，感染了HP的人群患胃癌风险是未感染人群的4倍。
2
遗传因素
胃癌患者中约 10% 与家族遗传相关，如果家族中有胃癌患者，那么后代得胃癌的风险就会高一些。
3
年龄
一般来说，年龄越大，胃癌的风险越大，中老年人应尤其注重胃镜和胃功能检查。
4
情绪
长期处于紧张和焦虑情绪的人，容易发生胃黏膜的损伤和溃疡，可能会间接促进胃癌的发生。
5
生活习惯
比如不健康的饮食习惯、抽烟喝酒等，都会增加胃癌风险。
虽说饮食因素是导致胃癌产生是因素之一，但也不能小看每天的一日三餐，中国胃癌的发病率高，和不良的饮食习惯有大关系。
①不吃早饭
经常不吃早餐，会使胃长时间处在饥饿状态，造成胃酸分泌过多，易导致胃炎、胃溃疡，增加胃癌的发生率。
②爱吃腌制食物
腌制食物的特点是高盐，频繁食用高盐的食物会损伤胃黏膜和食管粘膜，诱发癌症；而亚硝酸盐可与胃中蛋白质的分解产物胺类反应生成具有极强致畸性、致癌性的亚硝胺等 N 亚硝基化合物。
③爱喝酒
很多人在吃饭时，喜欢喝上几杯，酒精会破坏胃黏膜，长此以往也会导致胃癌的出现。
④不使用公筷
目前，幽门螺杆菌已被定为1级致癌物，是胃癌的“头号通缉犯”。它主要通过口-口传播传，中国人吃饭不习惯用公筷，还喜欢扎堆聚餐，给幽门螺杆菌的入侵提供了有利的条件。
⑤水果蔬菜摄入太少
1
幽门螺杆菌治疗
幽门螺杆菌是非常明确且胃癌独有的高危因素，也是我国胃癌的主要病因。
研究表明，根除幽门螺杆菌可以有效地预防胃癌，可以使人群的胃癌发病率降低 39%，并且对重度癌前病变人群和老年人群也具有预防胃癌的作用。
当然幽门螺杆菌检测也是不是人人都要做，小孩子不用急着测，等成年后再检查、治疗就可以。
体检项目中的碳13、碳14尿素呼气试验或者通过居家检测品都可以筛查幽门螺杆菌，根据最终检查结果及时进行专业治疗。
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2
养成健康生活和饮食习惯
长期的不良饮食和生活会增加胃癌的发生风险。尽量做到“四多三少”：
四多
■食物多样，均衡饮食，保证营养平衡。
■多吃新鲜肉类，尤其是鸡鸭鱼虾等白肉类，少吃加工肉制品。
■保持健康体重，多运动。
■多吃新鲜的蔬菜和水果。
三少
■少吃食用腌制的食物
■少吃烧烤、熏制食品。
■戒烟、戒酒。
3
定期体检，发现不适及时治疗
癌症难治，很多时候是因为大家平时忽视了检查，等有症状常常已经晚了，早检早诊很关键。
胃癌的发生一般要经历从慢性胃炎到肠上皮化生，再到异型增生和癌变的过程。所以，养成定期体检习惯，如果体检发现了胃病的早期症状，要及时到专业医院诊治。
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