有些东西很渺小，但是作用却很巨大，正如维生素对于人类。
维生素有四个特点：第一，人体自身不可合成，需要通过食物补充；第二，人体所需含量微小，但作用巨大；第三，其具有调节性，能够调节人体新陈代谢；第四，缺乏某种维生素后，人体将呈现特有病态。维生素在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要作用。
人体必须的维生素有13种，其中包括4种脂溶性维生素（维生素A，D，E，K）和9种水溶性维生素（8种维生素B，维生素C）。而我国55%以上缺乏维生素A，50%以上缺乏维生素D。最普遍缺乏的维生素是B2、B2和维生素C。下面着重介绍几类人体容易缺乏的维生素。
维生素A
功效：增强免疫系统，帮助细胞再生，保护细胞免受能够引起多种疾病的自由基的侵害。它能使呼吸道、口腔、胃和肠道等器官的黏膜不受损害，维生素A还可明目。
不足：夜盲症，脱屑，皮肤粗糙、瘙痒，指甲出现深刻的白线，头发干枯，记忆力减退，心情烦躁及失眠，眼球结膜干燥，泌尿道结石。
分布：动物肝脏、蛋类、乳制品、胡萝卜、南瓜、香蕉、橘子和一些绿叶蔬菜中。
小贴士：电脑操作员、写作人、驾驶员等用眼多的人员应适量多服用维生素A。服用长效避孕药的女性应减少摄入维生素A。维生素A在体内不易排泄，过量服用容易导致积聚，引起维生素A中毒，哺乳期和孕期的妇女要谨慎服用。
药品推荐：荷氏维妥立牌维生素AD软胶囊、汤臣倍健维生素A维生素D软胶囊(儿童)、维生素A软胶囊
维生素B1
功效：维持人体的正常新陈代谢，以及神经系统的正常生理功能。
不足：神经炎，脚气病，食欲不振，消化不良，生长迟缓，对声音过敏，对音响有过敏性反应，小腿有间歇性的酸痛，患脚气病、神经性皮炎等。
分布：葵花籽、花生、大豆、猪肉、谷类、野生食用菌黄滑松茸中。
小贴士：尽管谷物里含有大量的维生素B1，但是其主要存在于胚芽、米糠和麸皮中，精细加工容易被破坏，所以多吃粗粮最好。
药品推荐：维生素B1片、汤臣倍健维生素B族片
维生素B2
功效：参与体内许多代谢和能量生产过程，对维护皮肤黏膜、肌肉和神经系统的功能有重要作用。
不足：口角发炎，出现各种皮肤性疾病如皮肤炎、阴囊炎等，口角炎，舌炎，口臭，唇裂症，手肢有灼热感觉，对光有过度敏感的反应等。
分布：肉类、肉、蛋、奶、谷类、蔬菜和坚果中。
小贴士：维生素B2的天敌是紫外线、水、碱性物质、磺胺类药物和酒精；服用避孕药、孕期和哺乳期的女性应大量补充维生素B2，长期处在精神紧张、压力大环境的人，应当增加用量。
维生素B3（维生素PP）
功效：促进消化系统的健康，降低胆固醇和甘油三酯，治疗糙皮症。它不但是维持消化系统健康的维生素，也是性荷尔蒙合成不可缺少的物质。
不足：皮炎、头痛、眩晕、疲倦无力、恶心、呕吐、腹泻，舌苔厚重，嘴唇浮肿，舌痛，唇痛，头皮特多，口腔黏膜露露干燥。
分布：瘦肉、动物肝脏、鱼、全麦制品、啤酒酵母、麦芽等。
小贴士：糖尿病、青光眼、痛风、胆囊疾病、孕妇、哺乳期妇女、肝病和溃疡病的病人慎用烟酸。
维生素B5
功效：帮助细胞的形成，维持正常发育和中枢神经系统的发育；对于维持肾上腺的正常机能非常重要；是脂肪和糖类转变成能量时不可缺少的物质；
不足：忧郁、焦虑，肌肉容易抽筋，失眠、容易疲倦，头发容易枯黄断裂，食欲不振、消化不良、十二指肠溃疡，手脚末梢有刺麻感等；
分布：肉、未精制的谷类制品、麦芽与麸子、动物肾脏与心脏、绿叶蔬菜、啤酒酵母、坚果类、鸡肉、未精制的糖蜜。
小贴士：关节炎患者、服用抗生素者和正服用避孕药的妇女需补充维生素B5。
维生素B6
功效：维持免疫功能，防止器官衰老。
不足：肌肉痉挛、外伤不愈合、孕妇出现过度的恶心、呕吐。
分布：动物类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等，豆类如豌豆、大豆等，坚果类如花生、胡桃等。
贴心提示：服用抗结核药物、雌激素避孕药的人、长期在高温环境工作和电离辐射的人应该增加维生素B6的摄入量。
维生素B12
功效：防贫血，提高血液携氧能力，增强记忆力。
不足：皮肤苍白、贫血、毛发稀少、食欲不振、呕吐、腹泻。行动易失平衡，身体会有间歇性不定位置痛楚，手指及有麻刺感。
分布：猪牛羊肉、鱼、禽、贝壳类、蛋类中。
小贴士：只有动物类食物含有维生素B12，所以纯素食者最容易缺乏维生素B12，容易被碱和阳光破坏。
维生素C
功效：维生素C能够捕获自由基，在此能预防像癌症、动脉硬化、风湿病等疾病。此外，它还能增强免疫和，对皮肤、牙龈和神经也有好处。
不足：坏血病，抵抗力下降。无过度劳累、环境急剧改变或其他器质性疾病等客观原因，但却常感疲劳，常易感冒、咳嗽，抵抗力下降，牙龈经常出血，伤口难愈，舌头有深痕等。
分布：柠檬、橘子、苹果、酸枣、草莓、辣椒、土豆、菠菜中。
贴心提示：维生素需长期补充人群有容易疲倦的人，在污染环境工作的人，嗜好抽烟的人，从事剧烈运动和高强度劳动的人，坏血病患者，脸上有色素斑的人，长期服药的人，白内障患者。
维生素D
功效：维生素D是形成骨骼和软骨的发动机，能使牙齿坚硬。对神经也很重要，并对炎症的抑制作用。
不足：儿童的佝偻病，成人的骨质疏松症
分布：鱼肝油、鸡蛋、人造黄油、牛奶、金枪鱼中
小贴士：日光浴是促进维生素D在体内合成的重要途径，如果缺少日照极可能会产生维生素D缺乏症。
维生素E
功效：VE在临床上试用范围较广泛，并发现对某些病变有一定防治作用，如贫血动脉粥样硬化、肌营养不良症、脑水肿、男性或女性不育症、先兆流产等，近年来又用维生素E预防衰老。
不足：不育，流产，肌肉性萎缩等。
分布：谷物胚胎、植物油、绿叶。
第一健康小贴士：服用避孕药的妇女和怀孕、哺乳、更年期的妇女应适当增加维生素E的摄取。维生素虽然人类必需，但是补充过量也会对人体不利，所以，维生素的补充要适当适量，希望大家按照说明书补充，或者在医生指导下使用。
