燕麦早餐：每天健康能量第一步

    忙碌的生活环境，很多人都忽略了早餐的重要性。殊不知，看似不起眼的一顿早餐，却是全天营养摄取最关键的一餐。有的人只为贪睡一会就随意放弃早餐，付出的代价却远不是几十分钟的额外睡眠所能弥补的：一整天的活力缺乏，头晕目眩，对肠胃健康也会积累不利影响。
    在这个充满压力的时代，每个人都在早出晚归为学业及事业拼搏着，只有均衡的营养才能为一天补充体力并带来活力，早餐吃饱后，才能提供身体和大脑活动所需要的能力。早餐营养质量更与身心健全的发展有着密切的关系。
    选择燕麦作为健康早餐的主粮，是世界营养学界有识之士长期以来的呼吁。已有许多研究证实燕麦可降低胆固醇、强化心脏及控制体重。最新的研究还指出：燕麦对于提高人的精力、注意力均有显著效用，能使人在学习或工作中拥有更好的专注力。
    一项研究成果表明，早餐的成分会影响学生在课堂上的表现。在研究过程中，研究人员规定，参加试验的人每天以加了牛奶的燕麦片作为早餐，接着给他们做一系列课堂测验。结果显示，吃过早餐的人，比不吃早餐的人在考试中发挥得更好。

    以下是营养专家所提出的几个选择燕麦片的要诀：
    1、尽量不要选择甜味很浓的产品，这意味着其中含有过多的单糖和双糖，为人体迅速吸收之后会造成血糖浓度的过快上升。
    2、燕麦饱含的可溶性膳食纤维使燕麦粥呈独特的黏稠态，这是燕麦食品的健康之源；过分细滑的口感则说明其中添加了大量淀粉或糊精。
    3、香气通常是香精所致，而非纯燕麦片的原味，因此香味过浓的产品未必质量好。
    4、尽量选择颗粒完整、能看得见燕麦片特有形状的产品，即使是经过破碎处理的即食型产品，也应当看到已经散碎的燕麦片。